Maravilhosa torta de palmito fit: para comer sem pesar a consciência

Assim que vimos esta receita na internet, imediatamente gostamos dela. Mas fizemos algumas modificações para ela ficar mais saudável.

Tiramos o milho: hoje infelizmente todo o milho é transgênico, com raríssimas exceções. Então, como vemos os alimentos geneticamente modificados com enorme desconfiança, tiramos este ingrediente da receita.

Outra mudança foi a substituição de gordura vegetal por azeite extravirgem de oliva. Bem melhor e mais saudável, não é? Também substituímos o creme e o leite de soja. A soja também é quase 100% transgênica.

No lugar do creme de soja, usamos o tahine (pasta de gergelim) ou o creme de inhame (1 copo de água com 1 inhame cru sem casca batido no liquidificador, não precisa coar).

E no lugar do leite de soja, usamos o leite de gergelim. Depois dessas substituições, a receita ficou perfeita para nós. E temos certeza de que para você também. Mas, finalmente, como se faz esta torta? É muito fácil.

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo branca
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva
  • 100 gramas de tahine ou de creme de inhame
  • 1 colher (chá) de sal
  • Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • Meia xícara de ervilhas
  • 1 vidro de palmito
  • Meia xícara de azeitona verde picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Para fazer a massa:

  1. Em um recipiente, misture bem os todos ingredientes.
  2. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Para fazer o recheio:

  1. Leve ao fogo o azeite e refogue a cebola e o tomate.
  2. Acrescente a ervilha, o palmito cortado em cubos e a azeitona.
  3. Refogue tudo por cinco minutos.
  4. Dissolva a farinha de trigo no leite de gergelim e acrescente ao refogado, mexendo bem.
  5. Por último, adicione a salsa.
  6. Espere a mistura esfriar para montar a torta de palmito fit:
  7. Forre uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro com a massa.
  8. Coloque o recheio no interior da forma.
  9. Leve ao forno em temperatura média por 20 minutos ou até dourar.